Mutfak Sanatları ve Gastronomi Federasyonu tarafından düzen -lenen 3. Uluslararası İstanbul Kültür ve Tat Festivali -nde 3 altın madalya ve 1 kupa alarak büyük bir başarıya imza attı...
Türk mutfak kültürünü ve Türk bayrağını hep ön plana çıkarıyor sunuz, bunları yaparken içiniz den ne gibi duygular geçiriyor sunuz. Ben yurt dışında....
‘En İyi Şef’ seçilen ve şu anda Oligark..
İZMİR Ekonomi üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü öğrencileri, 3. Uluslararası Gastronomi...
Tabii her iyi şef iyi bir eğitmen olmayabilir. Bilmek kadar öğretebilmek de önemli. Ora..
Daha sonra bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde doldurun. (huni yada kıyma makinasının...
Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Mehtap Alphan Koçak, okulda dört aktif mutfak atölyesinde profesyonel mutfak ortamına uygun şekilde eğitim verildiğini belirtiyor. Mezun..
İzmir’in Buca ilçesinde yapılan ani bir baskınla, bir işletmeye ait depoda etiketsiz, küflenmiş ve son kullanma tarihi geçmiş yaklaşık 1500 kilogram peynir bulundu. Denetimi gerçek..
Acı biberin içerisindeki temel bileşik olan kapsaisin, vücut ısısını yükselterek metabolizmayı hızlandırıyor. Piedmont Atlanta Hastanesi Klinik Diyetisyeni Haley Robinson, kapsaisinin..
Peki, onlarca farklı yağ arasından hangisi sizin için en sağlıklısı? Özellikle pişirme esnasında doğru yağı kullanmak, yemeklerin besin değerini ve sindirilebilirliğini doğrudan..
Yaz sezonunun dikkat çeken iki durağı olan Ritüel ve Asma Yaprağı, modern gastronomiyle Ege'nin doğallığını birleştiriyor. Genç şef Tolga Kamiloğlu’nun yaratıcı menüsü Ritüel...